Ahora vamos con otra de esas recetas super rápida, fácil y .. bueniiiisima ¡los avellanitos!
Los avellanitos son unos mini-bizcochos y los puedes presentar en forma de muffin, mini-muffin, bizcochito o como se te ocurra, pero siempre en bocaditos pequeños.
INGREDIENTES:
50 gr. de mantequilla
120 gr. azúcar
180 gr. harina
2 huevos XL o 3 pequeños
100 ml. leche
150 gr. de avellanas picadas
1 cucharadita de levadura en polvo
PREPARACIÓN:
Cuando tengamos todos los ingredientes a TEMPERATURA AMBIENTA encima de la mesa, precalentaremos el horno a 170º.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar, cuando esté todo bien integrado y sea una masa homogénea, añadimos poco a poco la leche sin dejar de batir. Cuando vuelva a ser todo una masa homogénea le añadimos las avellanas ya picadas y mezclamos de nuevo.
Agregamos los huevos, la harina, la levadura y mezclamos bien unos 5 minutos aprox. con la batidora, si lo hacéis a mano un poco más.
Estos bizcochitos suben mucho asi que si los presentáis como muffins o mini-muffins, llenad las cápsulas solo a la mitad o 3/4 partes como mucho.
Los horneamos unos 10 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes.
Cuando comprobéis si estan hechos, si usáis un palillo o un pincho no os preocupéis porque salga húmedo, ya que al llevar las avellanas resaca un poco, mejor que lo saquéis cuando aún mancha el palillo.
Perdonad por la foto, ni si quiera los saqué del molde y es que fue una de esas receta-meriendas medio improvisada y no tenia intención se enseñarla.
Dulce dia.
Mmmm ... a ver qué canción os pongo con esta receta ...
Bueno, no es que eminem sea demi devoción pero la colaboración con rihanna y la letra de la canción la hacen aceptable.
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